Monday, January 19, 2009

Resepi untuk orang lepas pantang


Tak lama dulu adik saya baru lepas bersalin, jadi dia pun tinggal sebentar dengan kami kerana suaminya kerja banyak outstation. Kalau nak tahu makanan orang bersalin ni payah sikit. Tak boleh makan makanan bergoreng atau sebarangan. Ayam, daging, ikan yang gatal-gatal dan sayur yang sejuk-sejuk lagi tak digalakkan terutama bagi yang ada buat pembedahan pula.

Jadi semasa dia tinggal bersama kami, terpaksalah masak yang special untuknya. Antara resepi tersebut ialah resepi sup ikan haruan. Begini caranya

SUP IKAN HARUAN


BAHAN 2

Ikan haruan - 2/3 ekor bersaiz sedang di perap dengan asam jawa untuk hilangkan bau hanyir
Bawang putih & bawang merah
Halia
Sedikit lengkuas
Sedikit rempah sup & sup bunjut
lobak merah
lada hitam
tomato

Perapkan ikan haruan dengan asam jawa untu 20-30 minit, kemudian basuhkan ia bersih-bersih. Didihkan air sedikit dan masukkan bawang putih & bawang merah ( ditumbuk), halia, lengkuas. Biarkan seketika dan masukan pula rempah sup atau sup bunjut dan lada hitam. Masukkan ikan haruan, lobak merah last sekali tomato (optional) .Tambah garam & gula secukup rasa Masakkan hingga ikan telah masak dan kuih pekat sikit. Hidangkan panas-panas bersama daun sup, daun bawang serta bawang goreng. Sedap....mai makan.

Untuk orang yang bersalin digalakkan menambah halia dan lada hitam banyak sedikit, supaya badannya tak sejuk. Elakkan penggunaan ajinomoto yang tidak bagus untuk kesihatan sebaliknya gunakanlah garam kasar dan sedikit gula untuk mendapatkan efek yang hampir sama dengan ajinomoto.

Selamat mencuba

Sunday, January 11, 2009

Cendol & Char Kueh Teow





Baru semalam saya balik dari Bukit Mertajam menziarahi kawan lama yang tinggal di situ. Seronok bila dapat kawan lama ni. Masing-masing bertanya khabar dan bertukar-tukar cerita. Sambil bercerita kawan ajak gi makan apa yang special kat Bukit Mertajam, Pulau Pinang ni.
Mula-mula dia bawa makan char kueh teow dekat warong Mat Ariff (tak silap) di kampung Mengkuang. Warongnya tepi jalan. Char kueh teow di sini memang best tambah berbaloi coz harganya nya cukup murah RM 3.00. Kalau nak lebih try yang saiz besar atau yang special, banyak udangnya. Servisnya pun bagun bagus tak sampai lima minit dah siap (kalau tak ramai pelanggan).

Kemudian dia bawa pula makan cendol di BM best cendol di tengah-tengah bandar Bukit Mertajam, dekat dengan kawasan pasar. Disini cendolnya besar-besar dan air cendolnya pula segar dan sedap. Memang intimewa. Tidak kurang hebat juga cendol di Kampung Penanti yang dijual di sebuah gerai tepi jalan. Disini cendolnya tirus dan panjang namun air cendolnya tetap segar dan menyelerakan.

Jadi jika kebetulan anda lalu di Bukit Mertajam,jangan lupa cuba semua hidangan istimewa disitu. Jika nak duduk lebih lama boleh duduk di Hotel Summit di tengah bandar. Sekiranya nak cuba duduk di pondok bolehlah cuba duduk di An-Nahdhoh Inn di kampung Petani. Suasana nya mendamaikan lebih-lebih lagi berpeluang solat jemaah bersama-sama pelajar-pelajar tahfiz di situ. Hari Sabtu pula ada kuliah perdana dan gerai-gerai jualan di adakan di kawasan Madrasah An-Nadhoh ini. Ceramah dia memang bagus, gerai-gerai pun boleh tahan macam-macam ada dijual.

Hingga lain kali, Selamat mencuba